Tortul de morcovi este un desert delicios și umed, apreciat pentru combinația sa de morcovi dulci și arome de condimente. Iată o rețetă clasică și simplă pentru un tort de morcovi, ideal pentru ocazii speciale sau ca o gustare dulce:
Ingrediente:
Pentru tort:
- 300 g morcovi, curățați și rași fin
- 200 g zahăr
- 200 ml ulei vegetal (de floarea-soarelui sau alt ulei neutru)
- 4 ouă
- 250 g făină
- 1 linguriță praf de copt
- 1/2 linguriță bicarbonat de sodiu
- 1/2 linguriță sare
- 1 linguriță scorțișoară măcinată
- 1/4 linguriță nucșoară măcinată (opțional)
- 100 g nuci tocate (opțional)
- 100 g stafide (opțional)
- 1 linguriță extract de vanilie
Pentru crema de brânză:
- 200 g cremă de brânză (tip Philadelphia), la temperatura camerei
- 100 g unt nesărat, la temperatura camerei
- 150 g zahăr pudră
- 1 linguriță extract de vanilie
Instrucțiuni:
Prepararea tortului:
-
Preîncălzirea cuptorului: Preîncălzește cuptorul la 180°C. Unge cu unt și tapetează cu hârtie de copt două tăvi rotunde de tort (de 20-23 cm diametru).
-
Amestecul de morcovi: Într-un bol mare, combină zahărul și uleiul. Adaugă ouăle pe rând, amestecând bine după fiecare. Încorporează morcovii rași și extractul de vanilie.
-
Ingrediente uscate: Într-un alt bol, amestecă făina, praful de copt, bicarbonatul de sodiu, sarea, scorțișoara și nucșoara (dacă folosești). Adaugă nucile tocate și stafidele, dacă dorești.
-
Combinarea: Încorporează treptat ingredientele uscate în amestecul de morcovi, amestecând ușor până când totul este bine combinat.
-
Coacerea: Împarte aluatul între cele două tăvi pregătite și nivelează suprafața. Coace în cuptorul preîncălzit timp de 25-30 de minute sau până când o scobitoare introdusă în centrul tortului iese curată. Lasă torturile să se răcească complet în tăvi înainte de a le scoate și a le asambla.
Prepararea cremei de brânză:
- Amestecarea: Într-un bol mare, bate untul până devine cremos. Adaugă crema de brânză și continuă să amesteci până devine omogenă. Încorporează zahărul pudră și extractul de vanilie, mixând până când obții o cremă fină și pufoasă.
Asamblarea tortului:
-
Straturile: Așază un strat de tort pe un platou de servit. Întinde un strat generos de cremă de brânză deasupra.
-
Finisarea: Pune cel de-al doilea strat de tort deasupra și acoperă întregul tort cu crema de brânză rămasă. Poți decora cu nuci tocate, morcovi rași sau alte ornamente, dacă dorești.
-
Răcirea: Lasă tortul la frigider pentru cel puțin o oră înainte de servire, astfel încât crema să se întărească puțin și aromele să se întrepătrundă.
Sfaturi:
- Variante de decorare: Poți adăuga fructe confiate sau ciocolată rasă pentru un aspect și gust suplimentar.
- Pentru mai multă umiditate: Adaugă puțină piure de ananas în aluat pentru o textură suplimentară umedă și un gust subtile de fructe.
Acest tort de morcovi este ideal pentru a fi savurat alături de o ceașcă de ceai sau cafea și este perfect pentru ocazii speciale sau ca desert de zi cu zi. Poftă bună!
